Cette recette est tirée d’un roman de Michael Connelly. Elle a fait saliver ma blonde et avec raison! Voici les ingrédients et la marche à suivre. Les quantités n’étant pas toutes mentionnées dans le roman, alors laissez-vous guider par votre instinct de grand cuisinier...

Ingrédients
Environ 6 saucisses (j’utilise l’italienne forte)
1 boîte de tomates italiennes (avec le jus)
Huile d’olive
6 gousses d’ail écrasées
Vin blanc sec
Sauce anglaise (Worcestershire)
Piments forts en flocons
1 cuillerée à soupe de miel

Marche à suivre

Caraméliser les saucisses dans une poêle, les transférer ensuite dans une cocotte ou encore une mijoteuse.

Ajouter les tomates italiennes, l’huile d’olive, l’ail, le vin blanc et tous les autres ingrédients.

Laisser mijoter 1 heure à 350 degrés ou plus longtemps à feu doux.
Servir sur des pâtes, accompagné d’un bon vin rouge, genre Zinfandel.

Bon appétit !

Printemps 2005